CHRISTINE ET LAURENT DEMEURE


HISTOIRE D'UN VIGNOBLE :

 

Reconversion et installation de Laurent Demeure en 2006 sous l'oeil bien-veillant de Daniel et de Christiane  Mondon, puis, rejoint par Christine en 2013.

Le vignoble est planté sur 8 communes :

-d'un terroir volcanique à un terroir granitique, c'est un voyage à travers nos différentes cuvées.

Laurent et Christine perpétuent leur passion pour les vins de terroir, atypiques, parfois exotiques, un véritable héritage de leur patrimoine.

L’exploitation viticole se situe dans la Loire, à 30 km de Saint Étienne, 10 km de Montbrison, sur les magnifiques contreforts des Monts du Forez en appellation Côtes du Forez et Vin de France.

  

NOS VENDANGES MANUELLES :

Les vendanges s'effectuent manuellement, dans le respect d'une tradition propre à donner des vins d'une grande typicité.

Notre humble cuvage construit en 2003 est équipé de cuves en inox et en fibres de verres, une cave voûtée permet un élevage en fût pour quelques particularités.

 

NOTRE EXPLOITATION :

-7 ha de vignes depuis 2003.

 

De 1997 à 2014 nous avons planté :

-2,5 ha de Viognier sur le piton volcanique

de Saint Romain Le Puy,

                              - 0.15 ha de Syrah en 2006,

           - 1 ha de Chenin sur Boisset St Priest,

- 1 ha de Chardonnay,        

-2,5 ha de Viognier,

                   -1,2 ha de Gamay,                      

-1 ha de Chenin,

-1,2 ha d’hybride

(Bacco -Rava 6 - Seibel 54 /55),

                    - 0,3 ha de Syrah,                     

- 0,2 ha de Merlot, 

NOTRE VINIFICATION NATURELLE :

Tous nos vins sont vinifiés sans ajout de produits œnologiques, les fermentations se font avec les levures naturelles des baies. La mise en bouteilles après filtration est réalisée sur le  domaine.