CHRISTINE ET LAURENT DEMEURE

 

 

HISTOIRE D'UN VIGNOBLE :

 

Reconversion et installation de Laurent Demeure en 2006 sous l'oeil bienveillant de Daniel et de Christiane  Mondon, puis, rejoint par Christine en 2013.

 

Le vignoble est planté sur 8 communes :

- d'un terroir volcanique à un terroir granitique, c'est un voyage à travers nos différentes cuvées.

 

Laurent et Christine perpétuent leur passion pour les vins de terroir, atypiques, parfois exotiques, un véritable héritage de leur patrimoine.

 

L’exploitation viticole se situe dans la Loire, à 30 km de Saint Étienne, 10 km de Montbrison, sur les magnifiques contreforts des Monts du Forez en appellation Côtes du Forez et Vin de France.


 

 

NOS VENDANGES MANUELLES :

Les vendanges s'effectuent manuellement, dans le respect d'une tradition propre à donner des vins d'une grande typicité.

 

Notre humble cuvage construit en 2003 est équipé de cuves en inox et en fibres de verres, une cave voûtée permet un élevage en fût pour quelques particularités.


 

 

 

NOTRE VINIFICATION NATURELLE :

Tous nos vins sont vinifiés sans ajout de produits œnologiques, les fermentations se font avec les levures naturelles des baies. La mise en bouteilles après filtration est réalisée sur le  domaine.

 

 

Certaines de nos cuvées proviennent de raisins séchés sur paille (afin de récolter le nectar du fruit)

ou de raisins vendangés tardivement ( qui exhalent le sucre et lui donne le moelleux recherché)

 

 


 

 

NOTRE EXPLOITATION S'ÉTEND SUR 

 

                                                                                         7 HA DE VIGNES DEPUIS 2003

 

VIOGNIER : 2 ha   sur   piton volcanique de Saint Romain Le Puy,

 

SYRAH0,15 ha plantés en  2006  sur   piton volcanique de Saint Romain Le Puy,

 

              et  0,3 ha

 

 CHENIN : 1 ha,

 

CHARDONNAY : 1 ha,        

 

 GAMAY : 1,2 ha,      

               

HYBRIDE : 1,2 ha (Bacco -Rava 6 - Seibel 54 /55),

                 

MERLOT : 0,2 ha,